Tja was nur kochen war die Frage als wir auf das Kochevent Herbst – vegetarisch vom Gewmüseregal gestoßen sind. Die Wahl fiel schlussendlich auf Pfifferlinge 
, die lassen sich mit einer schönen Sahne Soße und dicken Nudeln wunderbar verspeisen.
Rezept:
Für 2 Personen
2 Schalotten 0.10€
1 Knoblauchzehe
250 Gramm Pfifferlinge 2.99€ (Die kriegt man wohl in der Saison günstiger unsere waren aus Litauen(!))
150 Gramm Sahne 0.45€
2 Tl Grünes Pesto
Ein wenig Brühe
Einen Schuss Weißwein
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Also mit vorhandenen Zutaten wohl so um die 3.70€ für 2 Personen, das ist schon ein wenig teuer für etwas vegetarisches, aber es lag wohl and den etwas teueren Pilzen, man sollte eben immer das kaufen was gerade günstig ist (und nicht das worauf man lust hat), wenn man günstig kochen will.
Zubereitung:
Schalotten und Knoblauch würfeln, die Pfiffelinge putzen und bei mittlerer Temperatur 5 Minunten in Olivenöl anbraten, anschließend mit der Sahne und dem Weißwein amlöschen. Die Soße ein wenig köcheln lassen, so dass sie eindickt. Währenddessen mit Pesto, Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten und genießen
Fazit:
Es schmeckt schon sehr toll, aber leider ist es nicht unsere Lieblingssoße. Trotzdem, wer keinen Weißwein in seinen Soßen mag lässt ihn hier weg und hat eine gute Alternative. Zudem hängt natürlich auch viel an dem Pesto, dass man einsetzt, man sollte es auf jeden Fall mögen. Außerdem ist es insgesamt nicht sehr aufwendig und schnell zubereitet, ein weiteres Plus.
